Masterclass | 35 - 45 min. | €42,50
Masterclass de smaak van de Andes:
Montes & ambachtelijke kazen
Mede mogelijk gemaakt door WTOL Academy
Viña Montes
Sinds 1987 bewijst pionier Viña Montes dat de ruige, steile hellingen van Chili absolute wereldklasse wijnen voortbrengen. Met een diep respect voor hun ecosysteem passen zij innovatieve dry farming toe, wat de druiven dwingt tot een ongekende, pure smaakconcentratie. Het is precies deze natuurlijke intensiteit en robuuste structuur die de duurzame wijnen van Montes tot de ultieme partner maken voor de rijke en complexe smaken van ambachtelijke kazen.
De ontdekkingstocht
Tijdens deze masterclass duiken we de diepte in en ervaar je zelf hoe deze milieubewuste Chileense parels reageren op onze zorgvuldig geselecteerde kazen. Je leert de smakelijke theorie achter de perfecte match: hoe de levendige zuren van een houtgerijpte Chardonnay door romige zuivel snijden, en hoe krachtige, rode tannines prachtig zijdezacht versmelten met de eiwitten van een oude kaas. Schuif aan bij deze masterclass, ontrafel de wetenschap achter deze klassieke combinatie en reserveer snel, want de plaatsen voor deze masterclass vliegen altijd de deur uit!
